Truffel Aardappelen

De Truffel

De truffelaardappel is een paarse, ietwat langwerpige aardappel. Het is een zeer smakelijke, vastkokende aardappel. De paarse kleur blijft behouden als de aardappel wordt gekookt. Van origine komt de truffelaardappel uit Frankrijk, waar zij beter bekend is als de “Vitelotte-Noir”. Ze worden truffelaardappelen genoemd door de vorm en kleur die sterk overeenkomen met de kenmerken van een truffel. De structuur is vergelijkbaar met die van een Charlotte en Nicola en is ook vastkokend. Truffelaardappels zijn geschikt voor meerdere doeleinden zoals koken, frituren, bakken en pureren. Door haar unieke voorkomen is de truffelaardappel een manier om een maaltijd extra kleur en smaak te geven, en tegenwoordig zijn de truffelaardappelen bijna het hele jaar verkrijgbaar.

Voor het bereiden is afspoelen een optie, maar niet noodzakelijk. Bij koken de aardappel ongeschild ca. 5 minuten laten koken, daarna laat de schil eenvoudig los.

Geschikt voor:

  • Koken

  • Bakken

  • Frituren

  • Pureren

  • Salades

Verkrijgbaar in handige bakjes van 1 kilogram.