Gerecht met iets kruimige aardappel – Donald

Stamppot rauwe andijvie

Bereidingswijze & Ingrediënten

  • 500g (gewassen en gesneden) andijvie
  • Donald aardappelen
  • Spekjes
  • 2 Uien
  • Boter
  • Zout
  • 2 teen knoflook
  • Peper
  • Runderbouillonblokje(optioneel)

Schil de aardappelen en kook deze in een pan met genoeg water en het bouillonblokje gaar.  Snij daarna de uien en knoflook fijn. Bak de uien en knoflook heel kort aan in een pan. Bak de spekjes vervolgens in een pan. Giet de aardappelen af en bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen aan en voeg de uien, knoflook en spekjes toe. Indien de stamppot erg stevig is, voeg een beetje kookvocht toe tot de juiste dikte. Roer op het laatst de andijvie door de stamppot, en breng deze tenslotte op smaak met peper en zout naar eigen inzicht.