Rolletjes zuurkool uit de oven

Gerecht met kruimige aardappel – EKO Voor: 4 personenTijd: 20 – 30 minuten Ingrediënten 1 kg EKO kruimige aardappelen 500 gram wijnzuurkool 250 ml melk 25 gr boter 2 el zonnebloemolie 2 bosuitjes in ringen 125 ml crème fraîche 150 gr rauwe Parma ham 2 el...

Persdag Hald Moed cidery

Donderdag 20 oktober wordt er open dag gehouden bij Hald Moed Cidery in Hemelum. De oogst is inmiddels in volle gang en de eerste cider zal dan geperst worden. Iedereen is van harte welkom die wat meer wil weten over appel cider. Natuurlijk is er gelegenheid om de...

Nieuwe aardappel Marjan

Stienus Jansen, aardappelkweker uit Fochteloo, heeft in de afgelopen jaren een nieuw aardappelras ontwikkeld voor Aardappelgroothandel Greydanus.  Inmiddels ligt het nieuwe aardappelras Marjan in de winkel onder de naam Morgenrood. Een mooie vastkokende aardappel die...

Samenwerken met PeulNatuur

Onze peulvruchten komen van lokale telers. Bonen met een eigen historie en verhaal. Veel van deze bonen vinden hun weg naar restaurants en chef-koks die graag met eerlijke ingrediënten werken en hier de meest geweldige creaties mee maken. Diana Beekhuizen en Anne...

Aspergeschotel met spekjes puree

Gerecht met kruimige aardappel – EKO Voor: 2 personenTijd: 30 – 60 minuten Ingrediënten 12 witte asperges 4 plakken achterham 2 eieren 500 gr EKO kruimige aardappelen 50 gr geraspte jong belegen kaas ½ el zachte mosterd 75 gr gerookte spekblokjes 3...